오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간대로 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶는 동안 해산물과 채소를 손질해 준비하면 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 해산물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파, 피망, 마늘은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 해산물은 미리 밑간(소금, 후추, 맛술)을 해두면 비린내를 잡고 간이 배어요.)

3. 볼에 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 편해요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 향을 내다가, 양파, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 아시아 스타일 볶음 요리는 센 불에서 빠르게 볶아야 채소가 아삭하고 맛있답니다.)

5. 해산물을 넣고 센 불에서 해산물 색이 변할 때까지 볶아주세요. 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요. (팁: 새우나 오징어 등은 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)

6. 삶은 면과 만들어둔 양념장, 면수 1/4컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 가볍게 섞어주면 완성이에요. (팁: 굴소스의 짭짤한 맛이 강하니 간은 맛을 보면서 조절해 주세요.)