오늘의냉장고

1. 미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 약 5cm 길이로 썰어주세요. (팁: 물기를 최대한 제거해야 반죽이 묽어지지 않고 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

2. 큰 볼에 부침가루, 튀김가루, 계란, 물을 넣고 멍울 없이 고루 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 묽거나 되직하지 않게 농도를 조절합니다. (팁: 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도가 좋아요. 얼음물을 사용하면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있답니다!)

3. 만들어진 반죽에 썰어둔 미나리를 넣고 살살 버무려 반죽 옷을 입혀주세요. (팁: 미나리의 숨이 죽지 않도록 조심스럽게 버무려야 향긋함이 살아있어요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열한 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 납작하게 펴줍니다. (팁: 기름이 충분히 달궈져야 전이 들러붙지 않고 노릇하게 잘 익어요.)

5. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 필요하면 식용유를 조금 더 추가해도 좋아요. (팁: 중약불에서 충분히 시간을 두고 구워야 속까지 익고 겉은 바삭해집니다.)

6. 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘(선택 사항)을 섞어 미나리전과 함께 즐길 양념장을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 참기름을 살짝 추가하면 더 고소한 양념장이 됩니다.)

7. 잘 구워진 미나리전을 먹기 좋게 썰어 양념장과 함께 캠핑 식탁에 올리면 완성! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 캠핑의 운치를 더해줄 막걸리와 함께 곁들이면 더욱 즐거운 식사가 될 거예요!)