오늘의냉장고

1. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 우유 30ml, 소금, 후추를 약간 넣어 잘 섞어주세요. 거품기로 살짝 풀어주면 더욱 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요. (팁: 계란을 너무 과하게 저으면 질감이 뻣뻣해질 수 있으니, 적당히 노른자와 흰자가 섞일 정도로만 풀어주세요.)

2. 중불로 달군 프라이팬에 버터 7g을 녹여주세요. 버터가 녹으면 계란물을 부어주세요. (팁: 버터 대신 올리브유를 사용해도 좋아요. 불이 너무 세면 계란이 빨리 익어 타버릴 수 있으니 중불을 유지하는 것이 중요해요.)

3. 계란물이 프라이팬 바닥에서 살짝 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 숟가락으로 계란을 가장자리에서 안쪽으로 살살 밀어내듯 저어주세요. (팁: 너무 자주 젓거나 센 불에서 익히면 퍽퍽해질 수 있으니, 큰 덩어리를 만들듯 천천히 저어주세요. 촉촉한 식감을 위해 완전히 익기 전에 불을 끄는 것이 핵심이랍니다.)

4. 계란이 80% 정도 익었을 때 다진 파슬리 2큰술을 넣고 가볍게 섞어준 후 바로 불을 꺼주세요. 잔열로 나머지 계란이 마저 익으면서 촉촉함이 유지돼요. (팁: 파슬리는 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요. 기호에 따라 치즈나 다른 허브를 추가해도 맛있답니다.)

5. 따뜻할 때 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 토스트, 베이컨, 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있어요.)