오늘의냉장고

1. 문어는 깨끗이 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 다음, 최대한 얇게 썰어주세요. (팁: 문어를 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 보관하면 단단해져서 얇게 썰기 쉬워요.)

2. 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 신선할수록 좋아요.)

3. 레몬즙 1큰술, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 간을 조절해 주세요.)

4. 접시에 얇게 썬 문어를 예쁘게 깔고, 그 위에 루꼴라와 방울토마토를 올려주세요. (팁: 문어는 겹치지 않게 한 겹으로 깔아주면 보기도 좋고 먹기도 편해요.)

5. 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌리고 케이퍼를 올려 마무리해 주세요. (팁: 케이퍼가 없다면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 톡 쏘는 맛이 더해져 풍미가 좋아져요.)