오늘의냉장고

1. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 소금물에 1분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼세요. (팁: 브로콜리를 살짝 데치면 색깔이 선명해지고 식감이 좋아져요.)

2. 양파는 채 썰고, 굴소스, 간장, 설탕을 섞어 볶음 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내세요. 양파가 투명해지면 새우를 넣고 빨갛게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)

4. 데친 브로콜리를 넣고 함께 볶다가 만들어둔 볶음 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성하세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹으면 더욱 맛있답니다.)