매콤달콤 케첩 닭꼬치
요리 소개
쫄깃한 닭다리살에 매콤달콤한 케첩 베이스 소스가 어우러진 케첩 닭꼬치예요. 집에서도 간편하게 포장마차의 맛을 즐길 수 있어 더욱 특별하답니다. 달콤하면서도 살짝 매콤한 소스 맛이 닭고기와 환상의 궁합을 이루어 계속 손이 가는 매력을 가지고 있어요. 캠핑이나 야외 바비큐에 빼놓을 수 없는 메뉴이고, 아이들 간식이나 어른들 술안주로도 최고의 선택이 될 거예요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드러워요. 대파 대신 양파나 파프리카를 썰어 끼워도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두고, 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭고기를 우유에 10분 정도 재워두면 잡내를 제거할 수 있어요.)
2. 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치를 미리 물에 담가두면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 케첩, 고추장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 진간장, 참기름을 섞어 매콤달콤 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재료가 잘 어우러지도록 숙성시켜두면 더 맛있어요.)
4. 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 닭고기 속까지 충분히 익혀야 해요.)
5. 닭고기가 거의 익으면 만들어둔 소스를 붓으로 골고루 발라가며 앞뒤로 졸이듯이 구워주세요. (팁: 소스는 여러 번 덧발라주면 더욱 진한 맛을 느낄 수 있어요.)
6. 소스가 닭고기에 잘 배고 윤기가 돌면 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성해 주세요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 땅콩가루를 뿌려도 고소함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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