달콤 짭짤 매콤, 배 넣은 돼지고기 두루치기
한식매콤한밥반찬온가족
요리 소개
배의 자연스러운 단맛이 돼지고기의 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 만들어주는 돼지고기 두루치기예요. 매콤달콤한 양념이 밥도둑을 자처하는 맛있는 한식 메인 요리랍니다. 배가 들어가 풍미가 더욱 깊고 감칠맛이 살아나죠. 온 가족이 함께 즐기기 좋고, 푸짐하게 한 끼 식사를 해결하고 싶을 때 추천해요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭다리살이나 앞다리살을 사용해도 좋아요. 매운맛이 부담스러우면 청양고추를 생략하고 고춧가루 양을 줄여주세요.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 배는 강판에 갈거나 믹서에 갈아 즙을 내주세요. 양파, 대파, 청양고추는 채 썰거나 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 생강즙, 후추, 그리고 갈아놓은 배 즙을 넣고 양념장을 만들어주세요.
3
3. 돼지고기에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 고기를 재워두는 시간을 충분히 가지면 양념이 고기에 더 잘 스며들어 맛이 깊어져요.)
4
4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요.
5
5. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 마무리하시면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
35g
단백질
30g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 49%탄수화물 25%
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