파프리카 닭꼬치
요리 소개
달콤짭짤한 양념에 재운 부드러운 닭고기와 아삭한 파프리카가 번갈아 꽂힌 닭꼬치예요. 집에서 간편하게 만들 수 있지만, 근사한 비주얼과 맛으로 캠핑 요리나 파티 음식으로도 아주 좋답니다. 에어프라이어나 프라이팬으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요. 아이들 간식이나 어른들의 술안주로도 최고이니 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 괜찮아요. 파프리카 외에 양파, 버섯, 방울토마토 등을 함께 꽂아도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해요. 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들고 닭고기를 재워 30분 이상 두세요. (팁: 닭고기를 미리 양념에 재워두면 맛이 더 잘 배고 육질도 부드러워져요.)
2. 파프리카와 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 꼬치는 물에 10분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요. (팁: 다양한 색의 파프리카를 사용하면 꼬치가 더욱 먹음직스러워 보여요.)
3. 재워둔 닭고기와 파프리카, 대파를 번갈아가며 꼬치에 꽂아주세요. (팁: 재료들이 너무 빽빽하지 않게 꽂아야 골고루 잘 익는답니다.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 양념이 잘 타니 중약불에서 속까지 익도록 천천히 구워주면 완성이에요. 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 맛있어요. (팁: 구우면서 남은 양념을 중간중간 발라주면 더욱 풍미가 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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