시원하고 깔끔한 셀러리 콜슬로
요리 소개
아삭한 셀러리를 활용해 만드는 시원하고 깔끔한 콜슬로 샐러드예요. 마요네즈 기반의 부드러운 드레싱이 셀러리 특유의 향을 중화시켜 누구나 부담 없이 즐길 수 있답니다. 튀김이나 바비큐 같은 기름진 음식에 곁들이면 입안을 개운하게 정리해주고, 샌드위치나 햄버거 속 재료로도 훌륭해요. 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 홈파티나 일상 식사에 색다른 맛을 더하고 싶을 때 안성맞춤이에요!
대체 재료 안내
양배추 대신 적채나 케일을 사용해도 좋아요. 마요네즈 대신 요거트를 사용하면 칼로리를 낮춘 라이트 콜슬로를 만들 수 있답니다. 건포도나 견과류를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 셀러리는 깨끗하게 씻어 질긴 섬유질을 제거한 후 최대한 얇게 썰어주세요. 양배추와 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.
2. 썰어둔 양배추에 소금 1/2작은술을 넣고 고루 버무린 후 약 10분간 절여주세요. 양배추의 쓴맛을 빼고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
3. 절인 양배추는 물기를 꽉 짜서 준비해주세요. 물기가 많으면 콜슬로가 싱거워지고 빨리 물러질 수 있어요.
4. 볼에 마요네즈, 식초, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞어 드레싱을 만들어주세요. 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주세요.
5. 큰 볼에 물기 짠 양배추, 얇게 썬 셀러리, 채 썬 당근을 넣고 만들어둔 드레싱을 모두 부어주세요.
6. 재료들이 드레싱과 고루 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 채소가 멍들 수 있으니 주의하세요.
7. 간을 보고 취향에 따라 설탕이나 식초를 추가하셔도 좋아요.
8. 냉장고에 넣어 30분 정도 차갑게 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있답니다.
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영양 정보 (1인분)
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