부드럽고 든든한, 스파이시 렌틸 커리
인도음식커리매콤한채식요리건강한
요리 소개
렌틸콩의 고소함과 고춧가루의 매콤함, 다양한 향신료가 어우러진 스파이시 렌틸 커리는 인도 가정식의 따뜻한 맛을 느낄 수 있는 요리예요. 단백질이 풍부하고 소화에도 좋아서 채식주의자들에게도 인기가 많답니다. 밥이나 난과 함께 든든하게 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
붉은 렌틸콩이 없다면 다른 종류의 렌틸콩을 사용해도 좋고, 채소 육수 대신 일반 물을 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
150g
조리 순서
1
1. 렌틸콩은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 양파, 마늘, 생강은 다지고 토마토는 깍둑썰기해요.
2
2. 냄비에 식용유(또는 버터)를 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아요. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 고춧가루, 큐민 가루, 강황 가루, 코리앤더 가루를 넣고 30초 정도 약불에서 볶아 향신료 향을 충분히 내어주세요.
4
4. 깍둑썰기한 토마토와 렌틸콩, 물(또는 채소 육수)을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 20-25분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여요.
5
5. 렌틸콩이 부드럽게 익으면 가람 마살라와 소금으로 간을 맞추고, 다진 고수를 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
10g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 24%탄수화물 53%
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