오늘의냉장고

1. 양파와 피망은 잘게 다져주세요. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈는 잘게 썰거나 갈아서 준비해요. (팁: 치즈는 섞어서 사용하면 풍미가 더 풍부해져요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 다진 양파와 피망을 부드러워질 때까지 볶다가 소금, 후추로 간해주세요. (팁: 채소를 미리 볶아 넣으면 퀘사디아가 더 맛있어진답니다.)

3. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 볶은 채소와 모짜렐라 치즈, 체다 치즈를 반만 채워주세요. 다른 또띠아 한 장을 덮고 약불에서 구워요. (팁: 치즈를 또띠아 끝까지 채우면 구울 때 흘러나오니 적당량을 채워주세요.)

4. 밑면이 노릇하게 익고 치즈가 녹기 시작하면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 또띠아가 탈 수 있으니 약불에서 서서히 구워주세요.)

5. 구워진 퀘사디아를 꺼내 4등분으로 자르고, 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 살사 소스나 과카몰리를 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)