오늘의냉장고

1. 콩나물은 끓는 물에 2분 정도 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요. 새우는 끓는 물에 삶아 익힌 후 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 콩나물은 아삭한 식감을 위해 너무 오래 데치지 마세요. 새우는 삶은 후 찬물에 담가두면 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

2. 파프리카, 오이, 맛살은 얇게 채 썰어 준비해주세요. 깻잎과 양상추도 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 모든 재료는 라이스페이퍼에 잘 싸이도록 너무 길지 않게 썰어주는 것이 좋아요.)

3. 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 물에 10초 정도 담가 부드럽게 만들어주세요. (팁: 너무 뜨거운 물이나 차가운 물은 라이스페이퍼를 망칠 수 있으니 미지근한 물을 사용하세요.)

4. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 양상추, 깻잎을 먼저 올리고, 그 위에 채 썬 파프리카, 오이, 맛살, 데친 콩나물, 반으로 가른 새우를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 싸기 힘들어질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

5. 라이스페이퍼의 양옆을 접고 아래에서 위로 돌돌 말아주세요. (팁: 단단하게 말아야 내용물이 흐트러지지 않고 예쁜 모양으로 완성돼요.)

6. 완성된 월남쌈은 땅콩소스와 스위트 칠리소스를 곁들여 드시면 돼요. (팁: 취향에 따라 피시소스나 다른 드레싱을 곁들여 드셔도 좋아요.)