오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 칼 옆면이나 방망이로 톡톡 두드려 부숴주세요. 그런 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 오이를 너무 세게 때리면 뭉개질 수 있으니 적당히 힘을 조절해 주세요.)

2. 부순 오이에 소금 1/2큰술을 넣고 버무려 10분간 절인 뒤, 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 양념이 잘 배고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 큰 볼에 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 고추기름, 참기름, 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 고추기름을 사용하면 매콤한 맛과 함께 풍미가 더욱 살아나요.)

4. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. (팁: 부드럽게 버무려야 오이가 뭉개지지 않는답니다.)

5. 양념이 골고루 배면 접시에 담아 바로 드시거나 냉장 보관 후 차갑게 드세요. 냉장고에 30분 정도 두면 더욱 맛있답니다. (팁: 고수나 다진 땅콩을 추가하면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있어요.)