레몬 갈릭 버터 연어 구이
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요리 소개
상큼한 레몬과 고소한 버터, 알싸한 마늘의 조화가 일품인 연어 스테이크예요. 겉바속촉하게 구워진 연어는 한 끼 식사로도 훌륭하고, 와인과 함께 즐기기에도 정말 좋답니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 이 레시피로 근사한 한 상을 차려보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 광어나 대구 같은 흰살 생선으로 대체 가능해요. 버터 대신 올리브 오일만 사용해도 되지만, 풍미는 조금 달라질 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 연어가 바삭하게 구워져요.)
2
2. 레몬은 슬라이스하고, 파슬리는 다져 준비해 주세요. (팁: 레몬은 슬라이스와 즙용으로 조금 남겨두면 좋아요.)
3
3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 연어를 껍질 쪽부터 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭해지도록 중불에서 충분히 구워주세요.)
4
4. 연어 앞뒤가 노릇해지면 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 마늘과 레몬 슬라이스를 넣고 버터 소스를 연어 위에 끼얹어가며 구워주세요. (팁: 버터 소스를 계속 끼얹어주면 연어에 풍미가 잘 배어요.)
5
5. 연어가 속까지 익으면 접시에 담고, 다진 파슬리와 남은 레몬즙을 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 취향에 따라 구운 아스파라거스나 아보카도를 곁들이면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
30g
단백질
28g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 60%탄수화물 10%
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