오늘의냉장고

1. 어묵은 끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 대파, 고추는 채 썰거나 어슷 썰어 준비해요. (팁: 두툼한 어묵을 사용하면 찜으로 만들었을 때 식감이 더 좋아요.)

2. 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 물엿, 물을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들 수 있어요.)

3. 팬에 어묵과 채소를 넣고 양념장을 부어 중불에서 끓여주세요. (팁: 양념이 고루 섞이도록 잘 뒤적여주세요.)

4. 양념이 졸아들면서 어묵에 잘 배면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 너무 오래 끓이면 어묵이 딱딱해질 수 있으니 양념이 자작하게 졸아들면 바로 불을 꺼주세요.)