오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 사과는 껍질째 얇게 채 썰어주세요. 양파, 파프리카도 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 여기에 썰어둔 돼지고기를 넣고 10분 정도 재워두세요. (팁: 돼지고기를 재워두면 고기에 양념이 충분히 스며들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 맛있게 익어요.)

4. 양파가 투명해지기 시작하면 채 썬 사과와 파프리카를 넣고 2~3분간 더 볶아주세요. (팁: 사과는 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

5. 모든 재료가 잘 익고 어우러지면 불을 끄고 참기름을 두른 후 가볍게 섞어 마무리해요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 접시에 담아 맛있게 드세요. 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 밥 위에 올려 덮밥처럼 드셔도 좋아요.)