오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭껍질은 취향에 따라 제거하거나 함께 사용해도 좋아요.)

2. 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어주세요. (팁: 대파 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하면 색감도 예쁘고 맛도 좋아요.)

3. 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 섞어 닭꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료의 맛이 잘 어우러져요.)

4. 닭고기와 대파를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 꼬치 끝 부분에 대파를 끼우면 닭고기가 익으면서 빠지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)

6. 닭고기가 거의 익으면 양념장을 덧발라가며 타지 않게 노릇하게 구워주세요. (팁: 양념을 여러 번 덧바르면서 구우면 윤기 있고 진한 맛을 낼 수 있어요.)

7. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 쪽파 송송 썬 것을 뿌려도 좋아요.)