초간단 상추 비빔밥
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요리 소개
냉장고 속 자투리 채소와 신선한 상추를 넣어 만드는 초간단 비빔밥이에요. 특별한 반찬 없이도 한 그릇에 영양과 맛을 모두 담을 수 있어 바쁜 날 뚝딱 만들어 먹기 좋답니다. 고추장 양념과 참기름 향이 어우러져 입맛을 돋우고, 취향에 따라 계란 후라이를 올려 단백질까지 챙길 수 있어요. 채소가 많아 건강하게 즐길 수 있는 한 끼 식사랍니다!
25분
2인분
대체 재료 안내
콩나물 대신 시금치, 당근 대신 숙주나물 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 고추장 양념이 부담스럽다면 간장과 들기름으로 대체해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰어 준비해요. 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.
2
2. 당근과 애호박은 채 썰어 달군 팬에 식용유를 두르고 각각 소금을 약간 넣어 살짝 볶아냅니다.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 반숙으로 만들어줍니다.
4
4. 큰 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 준비한 상추, 콩나물, 당근, 애호박, 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요.
5
5. 고추장, 참기름, 간장, 설탕을 섞어 만든 양념장을 취향껏 올리고 깨를 뿌려 맛있게 비벼 드시면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
18g
단백질
12g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 26%탄수화물 57%
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