오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 썰어 준비해주세요. 양파, 당근, 피망, 파인애플은 모두 작은 주사위 모양으로 썰어주세요. (팁: 파인애플은 통조림 제품을 사용하면 간편하고, 생파인애플 사용 시엔 더 달콤하고 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)

2. 달걀은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. 캐슈너트는 마른 팬에 살짝 볶아 준비해주세요. (팁: 캐슈너트는 고소함을 더해주니 꼭 넣어주는 걸 추천해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 익으면 양파, 당근, 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 볶음밥은 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 수분이 날아가 고슬고슬한 밥알을 만들 수 있어요.)

4. 채소가 적당히 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 고루 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 파인애플, 피쉬소스, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 다시 한번 빠르게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 미리 만들어둔 스크램블 에그와 볶아둔 캐슈너트를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 모든 재료가 고루 섞이도록 충분히 볶아주세요.)

6. 마지막으로 불을 끄고 다진 쪽파를 올려 마무리해주세요. 기호에 따라 라임 웨지나 고수 잎을 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있답니다. (팁: 라임즙을 살짝 뿌리면 새콤함이 더해져 더욱 맛있어요.)