오늘의냉장고

1. 오이는 가늘게 채 썰고, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넣어 3~4분간 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 뺍니다. (팁: 면을 삶을 때 거품이 넘치려 하면 찬물을 조금 부어주세요. 면이 더욱 쫄깃해져요.)

3. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 비빔 양념을 만듭니다. (팁: 설탕 대신 올리고당을 사용하면 윤기를 더할 수 있고, 매콤한 맛을 좋아하면 고춧가루를 조금 더 넣어보세요.)

4. 물기를 뺀 소면과 채 썰어둔 오이, 상추를 양념 볼에 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손맛이 가장 중요해요! 너무 세게 비비지 말고 양념이 골고루 배도록 가볍게 무쳐주세요.)

5. 예쁜 그릇에 담아내면 초간단 매콤달콤 비빔국수 완성이에요! (팁: 삶은 계란 반쪽이나 김가루, 혹은 집에 있는 김치를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)