고소함이 톡톡! 버터 마늘밥
요리 소개
마늘 향 가득한 버터에 볶아낸 고소한 마늘밥은 간단하지만 든든하고 맛있는 한 끼 식사예요. 따뜻한 밥에 버터와 마늘의 풍미가 어우러져 한 그릇만으로도 만족감이 높은 요리랍니다. 계란 프라이 하나 얹어 비벼 먹으면 그 맛이 두 배가 되니, 주말 브런치나 가벼운 저녁 식사로 제격이에요. 아이들도 좋아하는 맛이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
버터 대신 식용유나 올리브유를 사용해도 좋지만, 버터 특유의 고소한 풍미가 덜할 수 있어요. 간장 대신 굴소스를 소량 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 마늘은 다지거나 잘게 썰어 준비해 주세요. 밥은 따뜻하게 준비해둡니다. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰거나 다지면 탈 수 있으니 약간의 식감이 살아있게 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 프라이팬에 버터를 두르고 약불에서 다진 마늘을 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)
3. 마늘이 노릇해지면 밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 볶아줍니다. 간장, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춰가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 가르듯이 볶아주세요. 간장은 프라이팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 살아납니다.)
4. 충분히 볶아지면 불을 끄고 접시에 담아줍니다. 기호에 따라 다진 파슬리나 깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 계란 프라이나 김가루, 명란젓을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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