오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 펜네 파스타를 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 오븐에서 한 번 더 익을 예정이니 면을 약간 덜 익혀야 식감이 좋아요.)

2. 양파, 피망, 마늘은 잘게 다져 준비해주세요. 다진 돼지고기는 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 채소는 균일하게 다져야 소스와 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파를 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요. 피망도 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 고기를 충분히 볶아야 잡내가 사라지고 고소한 맛이 살아나요.)

4. 토마토 파스타 소스와 면수 1/4컵을 넣고 잘 섞어 5분 정도 끓여 미트 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 미트 소스는 약간 되직하게 졸여야 파스타와 잘 섞이고 오븐에서 굽기 좋아요.)

5. 삶은 펜네 파스타를 미트 소스에 넣고 잘 섞은 후, 오븐 용기에 담아주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 오븐 용기에 담을 때 너무 꽉 채우지 말고 살짝 여유를 두어야 치즈가 넘치지 않아요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 파슬리나 파마산 치즈를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하고, 치즈가 타지 않게 확인해주세요.)