오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 소금, 후추로 밑간해두세요. 마늘은 편 썰고, 피망은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 새우의 물기를 제거해야 오일이 튀지 않고 깔끔하게 조리할 수 있어요.)

2. 내열 용기(뚝배기나 작은 팬)에 올리브유를 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 끓여주세요. 마늘이 노릇하게 익고 향이 올라올 때까지 끓여주세요. (팁: 마늘은 너무 센 불에서 끓이면 탈 수 있으니 약불에서 서서히 익혀 향을 충분히 우려내는 것이 중요해요.)

3. 마늘이 노릇해지면 밑간한 새우와 피망을 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 불을 조절해야 해요.)

4. 새우가 통통하게 익으면 불을 끄고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 오일이 뜨거우니 간을 할 때 조심하세요.)

5. 바게트는 먹기 좋게 썰어 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워 준비해 주세요. (팁: 따뜻하고 바삭한 바게트가 오일에 찍어 먹기 좋아요.)

6. 따끈한 아히요를 바게트와 함께 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 즐길 수 있답니다.)