햄 아스파라거스 볶음
요리 소개
아삭한 아스파라거스와 짭조름한 햄이 만나 근사한 햄 아스파라거스 볶음이에요. 간단하지만 고급스러운 맛으로 특별한 날 상차림이나 와인 안주로도 손색이 없답니다. 영양도 풍부하고 색감도 예뻐서 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 만들기도 간편하니, 오늘 저녁 가볍고 맛있는 요리를 즐기고 싶을 때 만들어 보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨이나 새우를 넣어도 맛있고, 아스파라거스 대신 브로콜리나 청경채를 사용해도 좋아요. 볶음용 소스는 굴소스나 간장으로 대체해도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 아스파라거스는 밑동의 질긴 부분을 잘라내고 필러로 섬유질을 제거한 후 먹기 좋게 3-4등분 해주세요. 햄은 아스파라거스와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 아스파라거스 밑동은 손으로 꺾어보면 자연스럽게 부러지는 부분이 있어요.)
2. 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 마늘은 얇게 썰어야 향이 잘 우러나고 쉽게 익어요.)
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 햄을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)
4. 햄이 노릇하게 익으면 아스파라거스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 아스파라거스는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아주세요.)
5. 아스파라거스가 파릇하게 익으면 불을 끄고 접시에 담아 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 따뜻하게 즐겨주세요! (팁: 파마산 치즈 가루를 뿌리면 고소한 맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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