케첩 베이크드 빈즈
요리 소개
미국식 아침 식탁에서 빼놓을 수 없는 케첩 베이크드 빈즈예요. 부드러운 흰 강낭콩에 새콤달콤한 케첩 소스가 깊게 배어들어 중독성 있는 맛을 자랑하죠. 따뜻하게 데워 빵이나 소시지와 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼가 된답니다. 간단하면서도 영양 가득한 이국적인 반찬에 도전해 보세요. 특히 브런치 메뉴로 정말 추천드려요!
대체 재료 안내
흰 강낭콩 대신 다른 종류의 콩 (예: 검은콩)을 사용해도 좋지만, 색깔과 맛이 달라질 수 있어요. 베이컨이 없다면 햄이나 소시지를 잘게 썰어 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 흰 강낭콩 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗하게 헹궈 준비해 주세요. 양파는 잘게 다지고, 베이컨은 1cm 크기로 썰어주세요. (팁: 강낭콩을 헹궈주면 통조림 특유의 냄새를 없앨 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르지 않고 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내주세요. 노릇하게 볶아지면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름으로 양파를 볶으면 풍미가 더 좋아요.)
3. 양파가 투명해지면 헹궈둔 흰 강낭콩과 케첩, 설탕, 우스터소스, 홀그레인 머스터드, 물을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. (팁: 홀그레인 머스터드가 없으면 일반 머스터드로 대체해도 좋아요.)
4. 소스가 자작해지고 강낭콩에 양념이 배어들도록 중약불에서 10~15분 정도 졸여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 소스가 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)
5. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아주세요. (팁: 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.)
6. 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. (팁: 체다치즈를 위에 얹어 녹여 먹어도 별미예요.)
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영양 정보 (1인분)
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