담백한 버섯 미역국
한식국물요리건강식생일상
요리 소개
소고기 없이도 깊고 진한 맛을 내는 담백한 버섯 미역국이에요. 표고버섯의 진한 향과 미역의 바다 향이 어우러져 속이 편안해지는 한 끼 식사가 된답니다. 특히 생일날이나 산모식으로 좋고, 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 아주 훌륭해요. 정성 가득한 따뜻한 국물로 몸을 보충해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
표고버섯 대신 다른 버섯(느타리, 새송이 등)을 사용해도 좋고, 바지락이나 굴을 추가하면 해산물 미역국으로 변신시킬 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 마른 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후, 깨끗하게 여러 번 주물러 씻고 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 썰어주세요.
2
2. 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스하거나 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
3
3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. 미역이 초록색으로 변하면 국간장을 넣고 조금 더 볶아주세요.
4
4. 표고버섯을 넣고 살짝 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15~20분 정도 푹 끓여주세요.
5
5. 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
10g
단백질
5g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 38%탄수화물 33%
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