오늘의냉장고

1. 당근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후, 길쭉하게 웨지 모양으로 썰어주세요. 너무 가늘게 썰면 구우면서 탈 수 있으니 주의하세요. (팁: 당근을 굵게 썰면 속이 더 촉촉하게 익어요.)

2. 큰 볼에 썰어둔 당근을 담고 올리브유, 소금, 후추, 건조 허브(로즈마리 또는 타임)를 넣고 고루 버무려주세요. (팁: 허브 대신 다진 마늘이나 파슬리만 사용해도 좋아요.)

3. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 양념한 당근을 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 겹치면 골고루 익지 않고 쪄지듯이 익을 수 있으니 간격을 두세요.)

4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 모든 면이 노릇하게 잘 익는답니다. (팁: 당근이 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.)

5. 당근이 먹기 좋게 익으면 오븐에서 꺼내 접시에 담고, 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 오븐 구이 당근이 완성이에요. (팁: 구운 당근은 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)