오늘의냉장고

1. 떡은 물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼고, 나무 꼬치에 떡을 3~4개씩 꽂아 준비해주세요. (팁: 꼬치에 떡을 꽂을 때 간격을 조금 두면 튀길 때 더 고르게 익어요.)

2. 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 간장, 다진 마늘, 물을 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 달군 후, 떡꼬치를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 너무 센 불에 튀기면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중불에서 서서히 튀겨주세요.)

4. 튀긴 떡꼬치는 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후, 준비한 양념장을 골고루 발라주세요. (팁: 양념은 한 번만 바르지 않고 두세 번 덧발라주면 더욱 풍미가 깊어져요.)

5. 양념을 바른 떡꼬치를 살짝 달군 팬에 다시 올려 약불에서 양념이 스며들도록 살짝 구워주세요. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 이 과정을 거치면 양념이 떡에 더 착착 감기고 윤기가 돌아요.)