오늘의냉장고

1. 배추는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해주세요. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 탱글하게 익어요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 청주를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 조리 시간을 단축하고 재료에 양념이 골고루 배게 할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

4. 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶다가, 배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 배추는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있게 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶은 후, 마지막에 참기름과 후추를 뿌려 완성하면 돼요! (팁: 간을 보고 싱거우면 굴소스를 조금 더 추가해주세요.)