오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 다지거나 작게 깍둑썰기 한 후, 소금, 후추, 고춧가루, 커민 파우더, 칠리 파우더로 밑간해두세요. 양상추는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 썰고, 옥수수와 블랙 올리브는 물기를 빼 준비해요. (팁: 고기를 밑간할 때 양념이 잘 스며들도록 손으로 조물조물 섞어주세요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 밑간한 소고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 익혀줍니다. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)

3. 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 레몬즙을 뿌려 가볍게 섞어주세요. (팁: 레몬즙은 고기의 잡내를 잡고 상큼한 맛을 더해줘요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 볶은 소고기, 채 썬 양상추, 방울토마토, 옥수수, 블랙 올리브를 보기 좋게 빙 둘러 담아주세요. (팁: 다채로운 색감의 재료들을 함께 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 마지막으로 사워크림과 살사 소스를 취향껏 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 아보카도나 체다치즈를 추가해도 맛있어요. (팁: 사워크림 대신 플레인 요거트를 사용하면 더 가볍게 즐길 수 있어요.)