오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해주세요. (팁: 두부의 물기를 잘 빼야 구웠을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)

2. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 볼에 진간장, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 고춧가루, 참깨, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 쪽파 대신 대파의 흰 부분을 다져 넣어도 좋습니다.)

3. 달군 팬에 들기름을 넉넉히 두르고, 물기를 뺀 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 두부가 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 한 면이 충분히 익으면 뒤집어주세요.)

4. 구워진 두부를 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 양념장을 두부 위에 살짝 뿌려 먹거나, 찍어 먹어도 좋아요.)