오늘의냉장고

1. 모짜렐라 치즈는 1x1x5cm 정도의 스틱 모양으로 잘라주세요. 스틱형 모짜렐라를 사용하시면 이 과정을 생략해도 좋아요. (팁: 치즈가 너무 두꺼우면 속이 잘 녹지 않을 수 있으니 적당한 두께로 잘라주세요.)

2. 밀가루, 풀어놓은 계란, 빵가루를 각각 그릇에 준비해주세요. 계란물에 소금을 약간 넣어 간을 해주세요. (팁: 빵가루는 냉동실에 잠시 넣어두면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

3. 치즈 스틱에 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 옷을 입혀주세요. 이 과정을 두 번 반복하여 튀김옷을 두껍게 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 두껍게 입혀야 치즈가 튀기는 도중 터져 나오는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 튀김옷을 입힌 치즈 스틱은 냉동실에 15분 정도 넣어두어 단단하게 굳혀주세요. 이렇게 하면 튀길 때 치즈가 터지는 것을 막을 수 있답니다. (팁: 이 과정은 치즈 스틱을 성공적으로 튀기는 핵심 팁이니 꼭 지켜주세요!)

5. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. 튀김옷 입힌 치즈 스틱을 넣고 황금빛이 될 때까지 1-2분 정도 빠르게 튀겨주세요. (팁: 치즈 스틱은 오래 튀기면 치즈가 터져 나올 수 있으니, 겉이 노릇해지면 바로 꺼내주세요.)

6. 튀겨낸 치즈 스틱은 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 따뜻할 때 바로 드시면 된답니다. (팁: 기름기를 충분히 제거해야 더욱 바삭하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)