시원하고 달콤한 배 샤베트
요리 소개
더운 여름날, 입안 가득 시원함과 달콤함을 선사하는 배 샤베트는 남녀노소 누구나 좋아하는 디저트예요. 인공적인 맛이 아닌 배 본연의 깔끔하고 개운한 단맛을 그대로 느낄 수 있답니다. 만들기도 비교적 간단해서 홈 파티 디저트나 식후 입가심으로 최고예요. 냉동실에 얼려두었다가 언제든 꺼내 먹을 수 있는 매력 만점 디저트이니 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋고, 물 대신 배 주스나 사이다를 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 레몬즙이 없다면 생략해도 괜찮지만, 약간의 산미가 샤베트 맛을 살려준답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 배를 작게 썰면 믹서에 갈기 더 편리하답니다.)
2. 썰어둔 배와 설탕, 물, 레몬즙을 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. 설탕 양은 배의 당도에 따라 조절하시면 된답니다. (팁: 레몬즙은 배의 갈변을 막고 상큼한 맛을 더해줘요.)
3. 곱게 갈린 배 혼합물을 밀폐 가능한 용기에 담아 냉동실에 넣어주세요. 최소 3-4시간 이상 얼려야 해요. (팁: 스테인리스 용기를 사용하면 더 빨리 얼고, 잘 달라붙지 않아요.)
4. 1시간 간격으로 냉동실에서 꺼내 포크로 긁어주거나 주물러서 결정이 생기지 않도록 고루 섞어주세요. 이 과정을 2-3번 반복하면 더욱 부드러운 샤베트를 만들 수 있답니다. (팁: 이 과정이 번거롭다면 아이스크림 제조기를 사용해도 좋아요.)
5. 완전히 얼어 부드러운 질감의 샤베트가 되면 예쁜 그릇에 담아 시원하게 즐겨주세요. 위에 민트 잎을 얹으면 보기에도 좋답니다! (팁: 샤베트가 너무 단단하게 얼었다면 실온에 잠시 두었다가 긁어내면 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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