오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥을 지어주세요. 밥은 조금 고슬고슬하게 하는 것이 좋아요. (팁: 밥물은 평소보다 약간 적게 잡아주시면 비빔밥에 더 어울리는 밥이 돼요.)

2. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고, 콩나물도 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 애호박과 표고버섯은 채 썰어 준비하고, 소고기는 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 시금치와 콩나물을 데칠 때 소금을 약간 넣으면 색깔이 더 선명해지고 간이 배어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 애호박과 표고버섯을 각각 볶아 소금으로 살짝 간해주세요. 밑간한 소고기도 볶아 익혀주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물러지니, 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 시금치와 콩나물은 다진 마늘, 참기름, 소금으로 각각 무쳐주세요. 계란은 노른자를 터뜨리지 않고 프라이팬에 부쳐 예쁜 계란 프라이를 만들어 주세요. (팁: 나물에 참기름을 넣어 고소함을 더하면 더욱 풍미가 살아나요. 계란 프라이는 반숙으로 만들면 비빔밥과 섞었을 때 더 맛있어요.)

5. 그릇에 밥을 담고 준비된 나물, 볶은 소고기, 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 고추장과 참기름을 넉넉히 둘러주면 완성이에요. 맛있게 비벼 드세요! (팁: 고추장 대신 간장 양념장을 사용하면 아이들도 잘 먹을 수 있는 담백한 비빔밥이 된답니다.)