오늘의냉장고

1. 깊이가 있는 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불로 예열해주세요. (팁: 팬이 충분히 달궈져야 만두가 달라붙지 않고 바삭하게 구워진답니다.)

2. 프라이팬이 뜨거워지면 냉동 만두를 서로 붙지 않게 올리고, 만두 밑면이 노릇해질 때까지 약 3-4분간 구워주세요. (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니, 중간 불을 유지하는 것이 중요해요.)

3. 만두 밑면이 노릇해지면 물 100ml를 붓고 바로 뚜껑을 덮은 후, 중약불에서 5-7분간 쪄주세요. 물이 증발하면서 만두 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. (팁: 뜨거운 물을 부으면 팬의 온도가 급격히 내려가는 것을 방지하고 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 물이 거의 증발하고 만두가 다 익으면 뚜껑을 열고 센 불로 바꿔 남은 수분을 완전히 날려주면서 만두를 바삭하게 구워주세요. 이때 팬에 남은 기름으로 만두가 튀겨지듯이 됩니다. (팁: 이 단계에서 만두를 뒤집어 모든 면을 고루 바삭하게 만들면 더욱 맛있어요.)

5. 그릇에 간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨, 다진 대파, 고춧가루를 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 군만두 소스를 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있고, 다진 마늘을 약간 추가해도 좋아요.)

6. 노릇하고 바삭하게 구워진 군만두를 접시에 담고, 준비한 간장 소스와 함께 맛있게 즐겨주세요! (팁: 만두가 뜨거울 때 바로 드셔야 가장 바삭하고 맛있답니다.)