오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양배추는 굵게 채 썰어 준비해요. 대파는 어슷 썰어두세요. 돼지고기는 얇게 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 굵게 채 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 큰 볼에 오꼬노미야끼 가루와 물을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어요. 계란 2개와 썰어둔 김치, 양배추, 대파를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 치대지 말고, 재료와 가볍게 섞어주는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 도톰하게 원형으로 펼쳐주세요. 그 위에 얇게 썬 돼지고기를 올려요. (팁: 반죽을 너무 두껍게 하면 속까지 익기 어려우니 적당한 두께로 펼쳐주세요.)

4. 중약불에서 5-7분 정도 굽다가 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 5분 정도 구워주세요. 돼지고기가 완전히 익고 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮어 익혀도 좋아요. (팁: 한 번만 뒤집어줘야 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 구울 수 있어요.)

5. 완성된 김치 오꼬노미야끼를 접시에 담고, 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 지그재그로 듬뿍 뿌려주세요. 마지막으로 가쓰오부시와 다진 파슬리를 올려주면 맛있는 김치 오꼬노미야끼 완성이에요! (팁: 소스와 마요네즈는 아낌없이 뿌려줘야 제맛이랍니다.)