오늘의냉장고

1. 문어는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 7~10분 정도 삶아내고, 얼음물에 식힌 후 물기를 빼고 잘게 다지거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 타코에 넣을 문어는 너무 크지 않게 썰어야 먹기 편하고, 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 양배추, 적양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 고수는 잎만 떼어 준비하고, 라임은 웨지로 썰어둡니다. (팁: 채소는 신선할수록 타코의 맛을 살려주니 아삭한 채소를 준비해 주세요.)

3. 작은 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 문어를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 가볍게 볶아주세요. (팁: 문어에 살짝 양념을 해주면 타코의 맛이 훨씬 풍부해져요. 치폴레 파우더나 큐민을 약간 넣어 이국적인 향을 더해도 좋아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비하거나, 전자레인지에 20~30초 데워주세요. (팁: 또띠아가 따뜻하면 더욱 부드럽고 재료와 잘 어우러진답니다.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 볶은 문어와 준비한 채소들을 올리고, 사워크림(또는 플레인 요거트)과 칠리소스(또는 살사 소스)를 뿌린 후 라임즙을 살짝 뿌려 맛있게 즐기면 문어 타코 완성이에요! (팁: 취향에 따라 아보카도, 할라페뇨, 치즈 등을 추가하면 더욱 풍성한 타코를 즐길 수 있어요.)