오븐에 구운 브로콜리
요리 소개
오븐에 구운 브로콜리는 별다른 양념 없이도 브로콜리 본연의 고소하고 달큰한 맛을 최대한으로 끌어내는 심플한 요리예요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 식감이 매력적이라, 한번 맛보면 계속 생각나는 마성의 맛이랍니다. 스테이크나 구운 고기 요리의 근사한 가니쉬로도 좋고, 다이어트 중이라면 가벼운 한 끼 식사로도 충분해요. 오븐만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 레시피이니 꼭 시도해보세요!
대체 재료 안내
올리브 오일 대신 아보카도 오일이나 포도씨유를 사용해도 좋아요. 소금과 후추 외에 파프리카 파우더나 양파 가루를 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 줄기 부분도 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하는 것이 중요해요. (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 브로콜리가 눅눅해지지 않고 바삭하게 구워진답니다!)
2. 큰 볼에 브로콜리를 담고 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 마늘(선택 사항)을 넣고 골고루 버무려주세요. 모든 브로콜리 조각에 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 올리브 오일은 아낌없이 넣어주는 것이 좋아요. 그래야 오븐에서 브로콜리가 타지 않고 고루 익으며 풍미가 살아나요.)
3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 브로콜리를 한 겹으로 펼쳐 올려주세요. 서로 겹치지 않게 놓아야 더 바삭하게 구워진답니다. (팁: 브로콜리를 너무 많이 올리면 수분이 갇혀 쪄지듯이 익으니, 공간을 충분히 확보해주세요.)
4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. 브로콜리 끝 부분이 살짝 노릇해지고 부드러워지면 꺼내주세요. 취향에 따라 레몬즙을 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요! (팁: 오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 중간에 한 번씩 확인하는 센스가 필요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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