부드러운 머스타드 크림 파스타
요리 소개
꾸덕한 크림소스에 은은하게 퍼지는 머스타드의 향이 더해져 더욱 특별한 크림 파스타예요. 느끼하지 않으면서도 깊고 고소한 맛이 일품이라 파스타 전문점에서 먹는 듯한 기분을 느낄 수 있답니다. 베이컨의 짭짤함과 양파의 달콤함이 크림소스와 환상적인 조화를 이루니, 파스타를 좋아하는 분이라면 꼭 한번 도전해 보세요. 특별한 날 메뉴로도 손색없어요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 새우나 버섯, 닭가슴살을 사용해도 맛있어요. 생크림 대신 우유 양을 늘리고 치즈를 더 넣어 크림 맛을 내도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 적절한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰어요. (팁: 베이컨을 너무 잘게 썰면 식감이 사라지니 적당한 크기로 썰어주세요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내요. 양파가 투명해지면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름에 양파와 마늘을 볶으면 풍미가 더욱 깊어져요.)
4. 생크림과 우유, 옐로우 머스타드, 파마산 치즈 가루를 넣고 한소끔 끓여요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요.)
5. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 면에 소스가 고루 배면 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 파스타는 소스와 함께 바로 볶아야 면에 소스가 잘 배고 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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