촉촉한 에그 순두부 스크램블
양식브런치간편요리고단백
요리 소개
아침 식사나 가벼운 브런치로 딱! 부드러운 순두부가 들어가 더욱 촉촉하고 든든한 에그 스크램블이에요. 일반 스크램블보다 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 일품이랍니다. 간단하면서도 영양 가득한 한 끼를 원하신다면 이 레시피에 도전해 보세요. 온 가족이 좋아하는 맛이에요!
15분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 두유나 물을 소량 넣어도 괜찮아요. 파슬리가 없으면 쪽파나 다른 허브로 대체해도 좋아요. 치즈를 조금 추가하면 풍미가 더욱 좋아진답니다.
재료
조리 순서
1
1. 순두부는 면포에 넣어 물기를 살짝 짜거나, 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해 주세요. (팁: 물기를 너무 많이 짜면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 제거해 주세요.)
2
2. 달걀을 그릇에 풀고, 으깬 순두부, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 순두부는 포크로 으깨면서 달걀물과 잘 섞이도록 해주세요.)
3
3. 달궈진 팬에 버터를 녹인 후, 달걀 순두부 혼합물을 부어주세요. (팁: 팬이 너무 뜨거우면 달걀이 금방 익으니 중약불에서 시작하는 것이 좋아요.)
4
4. 약불에서 주걱으로 바깥쪽부터 안쪽으로 밀듯이 저어가며 부드럽게 익혀주세요. (팁: 너무 많이 익히지 않고 촉촉한 상태에서 불을 끄는 것이 중요해요.)
5
5. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. 토스트나 샐러드와 함께 즐기시면 더욱 좋아요. (팁: 취향에 따라 케첩이나 핫소스를 곁들여도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
15g
단백질
18g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 65%탄수화물 13%
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