오늘의냉장고

1. 목살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 얇게 썰어 준비해요. 양상추는 채 썰고 토마토와 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 고수나 다른 채소는 기호에 따라 준비해 주세요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추를 섞어 목살 양념을 만들어요. 썰어둔 목살을 양념에 재워 20분 이상 두세요. (팁: 큐민 파우더는 멕시칸 요리의 향을 살려주는 중요한 향신료예요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 노릇하게 구워주세요. 고기가 다 익으면 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해요. (팁: 목살을 구운 후 칼등으로 살짝 다져주면 타코에 넣기 더 좋아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데우거나 전자레인지에 20초 정도 돌려 준비해요. (팁: 또띠아는 너무 오래 데우면 딱딱해지니 부드러울 정도로만 데워주세요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 구운 목살과 채 썰어둔 양상추, 다진 토마토, 양파를 듬뿍 올리고 살사 소스와 샤워크림(또는 플레인 요거트)을 취향껏 뿌려주세요. (팁: 취향에 따라 치즈, 아보카도, 할라피뇨 등을 추가해도 좋아요.)

6. 마지막으로 고수를 올려주면 푸짐한 목살 타코 완성이에요! 반으로 접어 맛있게 즐겨보세요. (팁: 재료들을 예쁘게 담아내면 더욱 먹음직스러워 보여요.)