오늘의냉장고

1. 애호박은 얇게 채 썰어 소금을 약간 뿌려 5분 정도 두었다가 물기를 가볍게 짜서 준비해요. 오이도 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 홍고추는 송송 썰어주면 색감이 예뻐져요. (팁: 애호박과 오이를 절여서 물기를 짜면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 물, 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 설탕과 소금이 잘 녹도록 저어 냉국 국물을 만들어요. 새콤달콤한 맛은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 냉국 국물은 미리 만들어 차갑게 보관하면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

3. 물기를 짠 애호박과 채 썬 오이를 냉국 국물에 넣고 골고루 섞어요. (팁: 재료를 넣기 전에 국물 맛을 보고 간을 최종적으로 조절해 주세요.)

4. 홍고추와 통깨를 넣고 한 번 더 섞은 후, 냉장고에 넣어 30분 이상 차갑게 식혀주세요. (팁: 충분히 차갑게 식혀야 냉국 본연의 맛을 즐길 수 있답니다.)

5. 먹기 직전에 얼음을 넉넉히 넣어 시원하게 즐기면 완성이에요. (팁: 얼음은 마지막에 넣어야 냉국이 묽어지지 않아요.)