든든한 한 그릇, 일식 타마고동
일식덮밥간단요리
요리 소개
타마고동은 부드러운 달걀과 달콤 짭짤한 양념이 어우러져 밥 위에 얹어 먹는 일본식 덮밥 요리예요. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어 바쁜 날에 특히 좋답니다. 따뜻한 밥과 함께 한술 뜨면 입안 가득 퍼지는 달걀의 고소함과 다시마 육수의 감칠맛이 정말 일품이에요. 취향에 따라 다양한 토핑을 추가할 수 있으니, 나만의 타마고동을 만들어 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
다시마가 없으면 쯔유를 물에 희석하여 사용해도 좋아요. 대파 대신 쪽파를 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 물 200ml에 다시마를 넣고 끓여 다시마 육수를 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어요.
2
2. 달걀 4개는 볼에 깨뜨려 젓가락으로 가볍게 풀어주세요. 너무 많이 풀지 않아야 노른자와 흰자가 적당히 섞여 더 예뻐요.
3
3. 팬에 다시마 육수, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 끓여주세요. 양파 채 썬 것을 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여요.
4
4. 양파가 익으면 풀어둔 달걀물을 냄비의 가장자리부터 천천히 부어주세요. 이때 바로 젓지 말고 달걀이 몽글몽글하게 익도록 잠시 기다려요.
5
5. 달걀이 반숙 상태로 익으면 불을 끄고, 송송 썬 대파를 뿌려주세요. 밥 위에 얹어내면 타마고동 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
15g
단백질
10g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 24%탄수화물 58%
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