든든한 10분 소고기 덮밥, 규동!
요리 소개
오늘 저녁 뭐 먹지 고민되세요? 얇게 썬 소고기와 달큰한 양파가 특제 간장 양념에 푹 배어 밥 위에 올려 먹으면 세상 든든한 규동이 최고예요. 10분이면 뚝딱 완성되는 마법 같은 요리랍니다. 바쁜 날에도 따뜻하고 영양 가득한 한 끼를 즐기고 싶을 때 정말 강력 추천해요. 한 숟가락 뜨면 입안 가득 퍼지는 감칠맛에 저절로 미소가 지어질 거예요!
대체 재료 안내
맛술이 없다면 청주나 소주 1큰술에 설탕 1작은술을 추가하여 대체할 수 있어요. 또한, 간장 대신 글루텐 프리 간장을 사용하면 글루텐 알레르기가 있는 분도 안전하게 드실 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파를 고르게 썰어야 익는 속도가 일정해요.)
2. 작은 볼에 물(또는 다시마 육수), 간장, 맛술, 설탕, 간 생강(선택 사항)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 규동 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹아야 맛이 고루 배어요.)
3. 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요 (약 2-3분). (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 소고기와 잘 어울려요.)
4. 양파가 투명해지면 얇게 썬 소고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 겉면이 익을 때까지 빠르게 볶아주세요 (약 1-2분). (팁: 소고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 겉면만 빠르게 익혀주세요.)
5. 소고기가 반쯤 익으면 만들어 둔 규동 소스를 부어 주세요. 중약불에서 소고기와 양파에 소스 맛이 잘 배도록 약 3-4분간 졸여주세요. (팁: 소스를 너무 많이 졸이면 짜질 수 있으니 자작하게 남을 정도로만 졸이는 것이 좋아요.)
6. 소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 그릇에 따뜻한 밥을 담은 후 그 위에 졸인 소고기와 양파를 넉넉히 올려주세요. 송송 썬 대파와 참깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 불을 끄기 직전 달걀 노른자를 하나 올려주면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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