오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해요. 감자, 당근, 양파, 브로콜리도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 감자, 당근 등 단단한 채소는 조금 작게 썰어야 익는 시간이 단축돼요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아요. 고기가 노릇하게 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 함께 볶아 향을 내주세요. (팁: 고기를 충분히 볶아야 잡내가 사라지고 고소한 맛이 우러난답니다.)

3. 감자와 당근을 넣고 살짝 볶다가 물이나 육수, 케첩, 토마토 페이스트(선택), 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 토마토 페이스트를 넣으면 스튜의 색감과 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 스튜가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자와 당근이 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요. 중간중간 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 확인해요. (팁: 오래 끓일수록 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 스튜 맛을 낼 수 있어요.)

5. 브로콜리를 넣고 5분 정도 더 끓여준 후, 소금과 후추로 최종 간을 맞춰요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 끓이면 물러지니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 그릇에 스튜를 담고 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. 빵이나 밥에 곁들여 든든하게 즐겨보세요! (팁: 바게트 빵을 곁들이면 스튜 소스를 찍어 먹는 재미를 더할 수 있어요.)