오늘의냉장고

1. 꽃게살은 물기를 살짝 제거하고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해요. 달걀은 곱게 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 꽃게살 대신 시판 게맛살을 사용해도 좋아요. 냉동 게살은 미리 해동하고 물기를 제거해주세요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 만들어요. 향긋한 파 향이 올라오면 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아나요.)

3. 야채가 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아요. 밥알이 한 알 한 알 살아나면 게살을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

4. 굴소스와 간장을 넣고 빠르게 볶아 간을 맞춰요. 마지막으로 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 참기름, 통깨를 뿌려 살짝 섞어주면 맛있는 게살 볶음밥 완성이에요! (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 넣으면 향이 더 살아난답니다.)