오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 만들고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 부드러워져요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 비슷한 두께로 썰어야 고르게 익고 보기도 좋아요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. 소고기에 양념장의 절반을 넣어 조물조물 재워주세요. (팁: 소고기를 미리 재워두면 간이 잘 배고 부드러워져요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 볶다가, 소고기가 익으면 떡과 남은 양념장을 넣고 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 익혀야 잡내가 나지 않고 풍미가 살아나요.)

5. 떡이 말랑해지면 채 썰어둔 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶아준 후 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 색감과 향을 살려주세요.)