오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 후, 먹기 좋은 크기(어슷썰기 또는 반달썰기)로 썰어주세요. (팁: 오이 껍질을 필러로 듬성듬성 벗기면 식감이 더 부드러워져요.)

2. 썰어둔 오이에 소금 0.5큰술을 넣고 10분 정도 절인 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 물기를 잘 짜야 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

4. 절인 오이와 송송 썬 대파를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주면 맛있는 오이무침 완성이에요! (팁: 손으로 살살 버무려야 오이가 뭉개지지 않고 양념이 잘 배어든답니다.)