오늘의냉장고

1. 토마토는 꼭지를 제거하고 큼직하게 썰고, 양파와 마늘, 청양고추는 잘게 다져 준비해요. (팁: 캠핑 시에는 미리 손질해 밀폐 용기에 담아 가면 더욱 편리하답니다.)

2. 깊은 팬이나 무쇠 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달궈요. 다진 양파와 마늘, 청양고추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아 향을 내세요. (팁: 양파가 노릇해질수록 단맛과 깊은 맛이 더해져요.)

3. 썰어둔 토마토와 토마토 페이스트, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 물 1/4컵을 넣고 토마토가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10-15분간 끓여요. (팁: 캠핑 시에는 뚜껑을 덮고 끓이면 더 빨리 익고 수분 증발을 막아줘요.)

4. 소스 중간중간에 숟가락으로 4개의 홈을 만들고, 각각의 홈에 달걀을 하나씩 깨뜨려 넣으세요. (팁: 달걀이 너무 바깥쪽으로 가지 않도록 소스 중심부에 넣어주세요.)

5. 뚜껑을 덮고 달걀 흰자가 익고 노른자는 반숙이 될 때까지 약 5-7분간 더 끓여요. (팁: 불 조절이 중요해요. 약불에서 은근히 익혀야 타지 않고 달걀 노른자가 완벽한 반숙 상태를 유지해요.)

6. 기호에 따라 다진 파슬리나 고수를 뿌려 완성해요. 따뜻한 빵이나 바게트와 함께 즐기면 더욱 맛있어요! (팁: 빵을 소스에 찍어 먹으면 환상의 맛이랍니다.)