오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 홍고추, 청양고추는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 바질 잎은 손으로 찢거나 큼직하게 썰어주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 닭다리살이 훨씬 부드럽고 풍미가 좋아요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 볶을 때 너무 자주 뒤적이지 말고, 한쪽 면이 충분히 익도록 기다려주세요.)

4. 닭고기가 거의 익으면 다진 양파, 홍고추, 청양고추를 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 닭고기에 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 양념장이 졸아들면서 닭고기에 코팅되듯이 볶아주면 좋아요.)

5. 마지막으로 바질 잎을 넣고 불을 끈 후 잔열로 가볍게 섞어주세요. 접시에 상추와 함께 담아내면 닭고기 바질 상추쌈이 완성돼요. 상추에 닭고기 볶음을 얹어 맛있게 즐겨보세요! (팁: 바질은 열에 약하니, 불을 끄고 잔열로만 섞어야 향을 제대로 살릴 수 있어요.)